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万万不可忽视的塑料砧板卫生

发布时间2019-07-09 15:13:52 共阅

摘要:家庭生活当中,每天做饭的时候必不可少的要用到砧板,但是砧板卫生却并不是非常受重视。很多家庭都认为塑料砧板只是用来辅助切食物的,只要在切完之后再把菜和砧板冲洗一下就行了。殊不知如果仅仅只是这样,不论是何种材质的砧板时间长了就会滋生大量的致病菌。 
 
一、砧板使用的三种错误 
 
第一是,不管生、熟,都将食物放在一个砧板上切。肉类、蔬菜类、家禽等食物往往带有细菌和寄生虫,在切食物时,细菌就会留在砧板上,如果再将熟食放在砧板上切,那么细菌就会借机粘在熟食上面,直接进入我们的口腔、胃肠道,很容易引起消化系统和其他疾病。特别是一些切过海鲜类产品的砧板,留下的链霉菌等非常多,不注意的话,很容易导致肠道外感染、急性腹泻。
 
第二种就是砧板不消毒,只用水冲洗。水冲洗只能简单的清洗掉砧板上切过食物的残留,对消毒灭菌起不到任何作用。
 
第三种是塑料砧板不悬挂摆放,而是随意放在灶台上,甚至在砧板上随意摆放厨具。并且砧板因为使用多年,还有着很多的裂痕,这些裂痕往往会滋生大量的致病菌。 

 
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二、塑料砧板的正确使用方法
 
1、不论何种材质砧板,2-3年就要更换一次 
 
一般家庭当中,至少要准备3块砧板,一块用来切生食,一块用来切蔬菜,还有一块用来切熟食。如果是有宝宝的家庭,还应当多准备一块小砧板,用来专门给宝宝制作辅食。在购买砧板时,材质也是非常重要的。塑料砧板耐用,看上去效果好,但是不耐高温易变形。木质砧板因为是天然木材,容易滋生细菌,产生霉变。竹子砧板表面光滑,质地轻,不易变形,还具有抑菌作用。但是竹子砧板不能够承受重击。各种材质各有优劣,在选购时要根据自身的用途需要来选择。 
 
2、注意悬挂在通风位置 
 
在生活当中,大多数人对砧板的清洗并不是十分注意,很多人仅仅只是切完菜用水冲一下,细心一点的会用热水烫一遍,或者是直接用菜刀刮一下、抹布擦一遍。这些我们自认为足够的清洁功夫,其实远远不够。 
 
可以选择购买厨房用消毒水,定期给砧板消消毒。而最为重要的,还是要保持厨房的通风,砧板要悬挂在通风的位置,避免滋生有害菌。
 
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